A 37.ª edição da Tábua de Queijos e Sabores da Beira vai decorrer em Tábua, com um investimento municipal de cerca de 60 mil euros. O evento deverá atrair entre 30 e 40 mil visitantes ao longo do fim de semana, 28 de fevereiro e 1 de março.
Aos jornalistas, o presidente da Câmara, Ricardo Cruz, destacou a importância do certame para o mundo rural e para a valorização dos produtos locais. “O nosso objetivo é reconhecer todo este trabalho que é árduo, é diário, que não tem fins de semana, que não tem feriados, que diariamente os pastores e as queijeiras estão a trabalhar”, afirmou.
Segundo o autarca, o queijo da Serra da Estrela continua a ser a principal referência do evento. “A tábua de queijo pretende ser um evento que possa valorizar os produtos endógenos e que o rei seja efectivamente este queijo Serra da Estrela”, disse.
A autarquia aponta para uma média entre 15 e 20 mil visitantes por dia. Ainda assim, Ricardo Cruz sublinhou que mais importante do que o número total é o impacto económico. “Achamos que mais importante que isso é que os visitantes que estejam a marcar presença neste evento sejam visitantes que venham com poder também de compra e que sobretudo possam fazer as suas compras”, referiu.
O presidente acrescentou que o principal objetivo passa por garantir o escoamento dos produtos locais: “Este certame traz gente de todo o lado para que efectivamente possam consumir e o nosso grande objectivo é que haja um escoamento enorme dos produtos.”
A edição deste ano contará com cerca de 150 expositores e incluirá, segundo a organização, a maior montra vínica de sempre, reforçando a ligação ao vinho do Dão.
Apesar do crescimento, o autarca garante que a essência será mantida. “Não queremos alterar a essência do certame queremos ter produtos endógenos mais ligados a este sector do mundo rural e que valorizem estas duas regiões marcadas, que é a Serra da Estrela e efectivamente o vinho do Dão”, afirmou.
O evento inclui também animação cultural, atividades para crianças e iniciativas dirigidas à população sénior. Ricardo Cruz descreve-o como “um certame eclético, inclusivo”.
Na área ambiental, a organização vai introduzir novidades. “Este ano demos mais um passo para colocar contentores de bioresíduos, tendo em consideração os inúmeros restos que saem das tasquinhas”, explicou.
Criado em 1990, o certame evoluiu de uma simples mostra de queijo para um evento com componente comercial, gastronómica e turística, que hoje assume um papel central na promoção do mundo rural e dos produtos locais.
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