Passeio Micológico em Dornelas do Zêzere: caminhar, identificar e degustar

O célebre Passeio Micológico realiza-se no dia 12 de janeiro (domingo), é em Dornelas do Zêzere que as portas do cativante e delicioso mundo dos cogumelos se voltam a abrir. 

A iniciativa, dinamizada pelo Município de Pampilhosa da Serra, começa com a habitual caminhada de identificação e recolha de diferentes espécies, com o acompanhamento técnico do Eng. João Gama, seguindo-se irresistíveis momentos de degustação de cogumelos e produtos endógenos. 

O showcooking e o “almoço micológico”, com a assinatura do chef Filipe Aires (restaurante “O Fiado”), prometem experiências gastronómicas memoráveis, tendo o complemento perfeito de uma “mostra de sabores e saberes da nossa terra”, com destaque para o mel, a aguardente e a filhó espichada. 

Mais do que um convívio, esta é uma oportunidade para o reencontro e para o contacto íntimo com os recursos naturais e florestais do território, assim como uma possibilidade de imergir no fascinante mundo micológico, que tem em Pampilhosa da Serra expressiva representação e diversidade. O incentivo à adoção de práticas seguras e sustentáveis, e sensibilizar para a importância da atividade micológica, são também objetivos desta iniciativa que conta com o apoio da Junta de Freguesia de Dornelas do Zêzere. 

Programa completo: 

9h30 – Concentração junto ao edifício da Junta de Freguesia de Dornelas do Zêzere – Largo das Festas 

10h00 – Início do passeio, com o acompanhamento do Eng. João Gama na identificação e recolha de cogumelos.

13h00 – Preparação e degustação de cogumelos com o Chef Filipe Aires (restaurante “O Fiado”):

Almoço micológico;

16h00 – Mostra de sabores e saberes da nossa terra (mel – aguardente – filhó), a combinação harmoniosa:

– Degustação de mel de urze, com a Pampimel;

– Degustação de aguardentes e licores, com a Lenda da Beira;

– Confeção e degustação de Filhó Espichada, com o Atelier da Filhó.

A participação no passeio é gratuita. As inscrições para o almoço e restantes atividades são obrigatórias até ao dia 9 de janeiro, e têm o valor de 20€ por participante. 

O pagamento deverá ser efetuado através de transferência bancária para o IBAN PT50 0045 3021 4025 8730 1342 4 

Contactos para confirmação de reservas (restaurante “O Fiado”): 272 745 024 /926 877 314