O Mercado Municipal recebeu, no dia 22, o último dos três Workshops de Natal, dedicado desta vez à gastronomia tradicional. Depois das artes decorativas e dos doces, o destaque foi para o clássico “Polvo à Lagareiro”, prato habitual na Consoada em várias regiões do país, como Beira Litoral, Algarve e Trás-os-Montes.
O showcooking esteve a cargo do Chef Celestino Castanheira, natural da Sobrosa, que demonstrou ao público a preparação do prato de forma simples e tradicional. Ao longo da sessão, os participantes tiveram oportunidade de colocar questões e esclarecer dúvidas sobre todo o processo de confeção.
Com 56 anos de experiência na área da hotelaria, Celestino Castanheira defendeu a importância da preservação da gastronomia tradicional, afirmando que esta “é a mais rica, saborosa e saudável”. O chef destacou ainda que o segredo da cozinha está “no amor e carinho” dedicados ao trabalho, lembrando que a culinária vive de “sabores, cheiros e memórias”.
No final do workshop, o Polvo à Lagareiro, acompanhado de batatas a murro, foi servido ao almoço no próprio Mercado Municipal, recebendo elogios dos presentes. A iniciativa contou com a colaboração da equipa de cozinha da Escola Básica Dr. Afonso Abrantes.
PUBLICIDADE
PUBLICIDADE
PUBLICIDADE
