O Presidente da Câmara Municipal de Góis, Rui Sampaio, entregou esta segunda-feira os troféus simbólicos aos vencedores do 1.º Desafio “Trutas à Moda do Ceira”, uma iniciativa criada para dinamizar o setor da restauração local e valorizar a truta, um dos peixes mais emblemáticos da região. A cerimónia decorreu durante uma visita aos estabelecimentos participantes, onde foi enaltecida a criatividade e qualidade dos pratos apresentados.
O grande vencedor foi o restaurante Lousitânea, distinguido com a Truta de Ouro, graças à originalidade dos seus “croquetes de truta com maionese e castanha pilada”. O Café da Ana, em Cortes, arrecadou a Truta de Prata com os seus tradicionais e saborosos “filetes de truta”. Já o Restaurante Fora d’Horas, em Alvares, conquistou a Truta de Bronze com uma inovadora “truta gratinada”.
Durante a entrega dos prémios, Rui Sampaio sublinhou o sucesso da iniciativa e agradeceu o empenho de todos os participantes, destacando que “estes prémios visam não só premiar a excelência gastronómica, mas também a criatividade, o sabor, o empratamento e a forma como os quatro participantes exploraram novas formas de interpretar a rica tradição culinária da região”.
O júri foi composto pelo chefe João Moreira, formador da Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra, e por Joana Guedes, em representação da Comunidade Intermunicipal da Região de Coimbra, cujo contributo foi essencial para a avaliação criteriosa dos pratos. A comunidade local e os visitantes são agora convidados a experimentar estas novas iguarias, disponíveis nos restaurantes distinguidos — uma oportunidade deliciosa para saborear a tradição com um toque de inovação.
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