O Centro Beira Mondego, em Santo Varão, foi palco de um fim de semana dedicado à valorização da gastronomia tradicional, reunindo centenas de visitantes em torno dos sabores que marcam a identidade do território.
A programação arrancou na sexta-feira, dia 17 de abril, com a primeira edição do Festival Raízes & Sabor, uma iniciativa centrada em tapas e petiscos que deu a conhecer diferentes abordagens à cozinha local, cruzando tradição e criatividade e evidenciando a riqueza dos produtos endógenos.
Nos dias 18 e 19 de abril, a já consolidada VI edição do Festival da Lampreia e do Galo voltou a afirmar-se como um dos momentos altos do calendário gastronómico da freguesia, proporcionando experiências autênticas à mesa e reunindo numerosos convivas num ambiente de convívio, partilha e celebração.
O presidente da Câmara Municipal de Montemor-o-Velho, José Veríssimo, marcou presença na iniciativa, acompanhado pelo presidente da Junta de Freguesia de Santo Varão, Marcelo Ferreira, e sublinhou a importância de valorizar os produtos locais, preservar saberes, divulgar os sabores e, assim, reforçar a identidade cultural do concelho e dinamizar o território.
Ao longo de três dias, Santo Varão voltou a afirmar-se como destino de excelência para quem procura autenticidade à mesa, num fim de semana que celebrou não só os sabores, mas também as pessoas, as tradições e o futuro.
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