Vídeo | Tábua de Queijos e Sabores da Beira divulga montra do mundo rural este fim de semana

Queijo, enchidos, vinhos e sabores da Beira podem ser degustados este fim de semana no Pavilhão Multiusos de Tábua. A 36.ª edição da Tábua de Queijos e Sabores da Beira conta com cerca de 170 expositores e promete atrair milhares de visitantes.

O presidente da Câmara Municipal de Tábua, destacou a importância deste certame para a promoção dos produtos regionais, incluindo o vinho. “Temos Portugal inteiro neste evento a experimentar aquilo que é um produto de eleição que casa bem com o Queijo Serra da Estrela”, afirmou Ricardo Cruz.

A feira não se limita à venda de produtos regionais, abrangendo também atividades culturais e lúdicas. “Criámos esta interligação para apresentar também aquilo que será um projeto da incubadora do queijo, juntámos também algumas novidades como a montra vínica e depois o Museu Vivo do Mundo Rural, onde podemos ter o contacto com os animais, muita experimentação e, sobretudo, um público-alvo que nos interessa, que é dos 0 aos 80, aos 90 ou aos 100 anos”, destacou o autarca.

Os produtos tradicionais estão em grande evidência, como é o caso dos enchidos produzidos por jovens empreendedores. Inês Mendes, uma das expositoras, realça a importância de manter as tradições familiares: “O facto de vermos os nossos pais nesta área e sempre os ajudarmos, ele (o irmão) ganhou o gosto e decidiu, em vez de seguir a carreira dele, vir por aqui e apoiar o negócio local”. Entre os produtos em destaque estão o chouriço tradicional, o salpicão, o paio e o presunto curado.

A inovação também marca presença no setor dos queijos, como explica António Gouveia: “Temos aqui uma mistura de queijos, desde ovelha curada, ovelha amanteigada, cabra, misturas, um pouco de tudo. Também temos umas novidades com picante, com orex e alho, que é uma moda agora”.

Contudo, o setor enfrenta desafios, incluindo a escassez de leite e de pastores. “Cada vez é mais difícil, cada vez há menos leite, não há pastores, não há incentivos para haver pastores”, alerta.

O vinho do Dão, outro produto emblemático da região, também tem um papel de destaque no evento. António Figueiredo, produtor local, salienta a qualidade dos vinhos apresentados: “Os nossos vinhos brancos são muito minerais, distinguem-se dos outros, são coisas fabulosas, também se não fossem vinhos com muita qualidade não sobrevíamos, com tanta concorrência que há”.

A expectativa é elevada para esta edição da feira, que visa atingir um novo recorde de visitantes. O presidente da Câmara está otimista: “Trata-se de um evento também de milhares de pessoas, onde esperamos atingir este número recorde dos 30 mil visitantes, cerca de 15 mil por dia, esse será o nosso objetivo”.

Expositores e visitantes mostram-se entusiasmados. “É bom porque dá para divulgar os nossos produtos locais, felizmente as vendas correm bem e acho que ajuda a todos”, refere Inês Mendes. António Figueiredo, que participa pela primeira vez no evento, partilha do mesmo entusiasmo: “O Sr. Presidente fez-nos o convite e viemos com bom agrado, a divulgação vale sempre a pena, nunca é demais”.

Tradição, sabores e animação são os ingredientes principais deste fim de semana em Tábua, onde a os Sabores Beira se encontram em destaque.