Os sabores do Centro de Portugal estiveram em destaque na MADRIDFUSIÓN 2026, um dos congressos de gastronomia mais influentes a nível mundial, com o chef Diogo Rocha a apresentar uma proposta ligada ao território no âmbito do projeto Sabores ao Centro, promovido pela Turismo Centro de Portugal. O prato apresentado foi “Estufado de feijão branco e sames, cachaço de bacalhau e toucinho”.
O chef Diogo Rocha esteve acompanhado por Rafael Tonon, jornalista, escritor e professor de gastronomia brasileiro, enquanto a audiência contou ainda com a presença de outros chefs de renome, como Henrique Sá Pessoa, destacando o prestígio da participação portuguesa.
A presença institucional da Turismo Centro de Portugal incluiu Rui Ventura, presidente da entidade, Jorge Sampaio, vogal da Comissão Executiva, e Pedro Pontes, diretor do Núcleo de Estruturação, Planeamento e Promoção, reforçando a aposta estratégica na promoção da gastronomia como ativo diferenciador do destino.
Segundo Rui Ventura, “ao integrar este restrito palco internacional, o Centro de Portugal reforça o seu posicionamento como destino gastronómico de excelência, capaz de dialogar com a vanguarda culinária mundial sem abdicar da sua identidade, dos seus produtos endógenos e da relação próxima entre território, produtores e cozinha”. O Centro de Portugal foi a única região portuguesa representada neste evento.
PUBLICIDADE
PUBLICIDADE
