Onze restaurantes de Vila Nova de Poiares estão preparados para receber a XIX edição da Semana da Chanfana, que decorre neste concelho de 9 a 18 de janeiro. A iniciativa, promovida pela Confraria da Chanfana de Vila Nova de Poiares, volta a afirmar a gastronomia como pilar central do desenvolvimento cultural, social e económico do concelho.
Na apresentação do evento, a Mordomo Mor da Confraria da Chanfana, Madalena Carrito, sublinhou o objetivo da organização para esta edição. “A Confraria gostava muito que este ano chegássemos ali, passássemos ali a fasquia dos 12 mil”, afirmou, acrescentando que: “se o tempo nos ajudar e com aquilo que nós temos preparado para todos aqueles que nos visitam”.
Uma das novidades é a escolha, pela primeira vez, de padrinhos para a Semana da Chanfana. Segundo Madalena Carrito, a opção recaiu sobre dois jovens naturais do concelho: o piloto Gonçalo Henriques e a nadadora olímpica Camila Rebelo. “Não foi por acaso que nós escolhemos a Camila e o Gonçalo. São dois jovens, são poiarenses, são pessoas que têm uma garra incrível”, explicou, reforçando a aposta da confraria na juventude e na ligação às escolas.
A responsável lembrou ainda que a confraria assinala 25 anos em 2026, referindo que a Semana da Chanfana “é só o aperitivo” de um conjunto de iniciativas previstas para o próximo ano, com o objetivo de reafirmar Vila Nova de Poiares como “a capital universal da Chanfana”.
O programa arranca na sexta-feira com a inauguração de uma exposição itinerante que reúne 20 confrarias, iniciada pela Confraria dos Sabores do Luxemburgo. A mostra percorre o país e termina a 10 de Junho, no Luxemburgo, no Dia de Portugal. “As Confrarias têm um papel fundamental no desenvolvimento cultural, social e económico”, destacou Madalena Carrito, defendendo que “sem gastronomia não há turismo”.
No dia 18, o destaque vai para a presença do chef Luís Lavrador, que participará em atividades com crianças no Mercado Municipal.
O presidente da Câmara Municipal de Vila Nova de Poiares, Nuno Neves, elogiou o trabalho da confraria e garantiu o apoio do município. “O vosso trabalho tem sido incansável, pela forma como promovem a chanfana, porque é a nossa marca”, afirmou, acrescentando: “Enquanto presidente da Câmara, cá estaremos para apoiar mais e melhor esta iniciativa”. Para o autarca, “quando ganha a Semana da Chanfana, ganhamos todos”.
Também Rui Ventura, presidente do Turismo Centro de Portugal, confirmou o reforço do apoio institucional ao evento. “Vamos reforçar o apoio este ano, nem podia ser de outra forma”, anunciou, sublinhando a importância da transmissão das tradições entre gerações. O responsável lembrou ainda que a gastronomia é o eixo central da estratégia do Turismo do Centro para 2026. “Hoje as pessoas procuram o nosso território pela gastronomia, mas não é por uma gastronomia qualquer, é por aquela que mantém a tradição”, afirmou.
Rui Ventura destacou ainda o papel das confrarias na valorização do território. “As confrarias de hoje são aquilo que é a essência do nosso território”, defendendo que a autenticidade é o principal fator de atração turística.
Já o juiz da Confraria da Chanfana, Jaime Marta Soares, deixou uma homenagem clara aos restaurantes do concelho. “Em qualquer restaurante que se vá em Vila Nova de Poiares, a chanfana é toda de boa qualidade”, afirmou, sublinhando que são os restaurantes são “o baluarte daquilo que hoje é o êxito que se conseguiu atingir em Vila Nova de Poiares com a chanfana”.
A Semana da Chanfana mantém os preços dentro de uma base de referência, fixada nos 18 euros, com variações consoante as características de cada restaurante aderente, e volta a envolver restauração, comércio local, escolas e instituições do concelho, reforçando a chanfana como elemento central da identidade e da promoção do território.
A chanfana poderá ser saboreada em restaurantes como O Confrade, A Grelha, Casa dos Frangos – As Medas, Dona Elvira, Dom Dinis, Açor, Brasa Quente, O Retiro, Paddock, Portas da Vila e Tina – Cozinha Regional.
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