PROVE Vinho & Queijo leva a Viseu Dão Lafões três dias de experiências gastronómicas e showcookings de chefs da Região Centro

Viseu Dão Lafões prepara-se para receber, entre os dias 29 e 31 de maio, a segunda edição do PROVE Vinho & Queijo, um evento que promete transformar o Mercado 2 de Maio (Viseu) num grande palco de celebração da gastronomia e dos produtos de excelência da Região Centro.

Durante três dias, o público poderá provar mais de 100 vinhos das regiões do Dão, Bairrada e Beira Interior, harmonizados com mais de 20 queijos DOP da Serra da Estrela, Beira Baixa e Rabaçal, numa experiência pensada para dar a conhecer a autenticidade e diversidade do território através dos sabores, das pessoas e das tradições.

O evento reúne cerca de 40 produtores e integra ainda azeite, mel, enchidos, chocolates, ostras, pão e outros produtos regionais, reforçando a dimensão gastronómica e turística da iniciativa. A entrada é livre e o programa inclui provas comentadas, masterclasses, showcookings e momentos de animação musical ao longo dos três dias.

Inspirado no sucesso da edição inaugural, realizada em Coimbra, o PROVE Vinho & Queijo afirma-se em 2026 como uma referência regional e nacional na valorização integrada dos produtos endógenos, promovendo o contacto direto entre produtores e consumidores e incentivando a descoberta dos territórios de origem.

Um dos momentos altos do programa acontece no domingo, com o showcooking “Sabores ao Centro”, iniciativa da Turismo Centro de Portugal que levará ao palco alguns dos mais reconhecidos chefs da região. Participam os chefs embaixadores Diogo Rocha (Viseu Dão Lafões), Ricardo Ramos (Região Beiras e Serra da Estrela), Diogo Caetano (Região de Leiria), Sérgio Fernandes (Médio Tejo), Maria Caldeira de Sousa (Beira Baixa) e Hélio Loureiro (Região de Coimbra), que irão apresentar propostas gastronómicas inspiradas nos produtos e identidade dos respetivos territórios.

Além dos showcookings, o programa inclui várias provas harmonizadas e masterclasses dedicadas aos queijos e vinhos da Região Centro. No sábado, destaque para a masterclass de Queijos Serra da Estrela DOP e Vinhos da Bairrada, orientada por Célia Henriques e Miguel Ferreira, e para a sessão dedicada aos Queijos Beira Baixa DOP e Vinhos da Beira Interior, com Luísa Barros e Rodolfo Queirós. No domingo, Cláudia Henriques e Carlos Silva conduzem a harmonização entre Queijo Rabaçal DOP e Vinhos do Dão.

O ambiente festivo do PROVE Vinho & Queijo será ainda reforçado por música ao vivo, DJ sets e momentos de convívio pensados para proporcionar uma experiência descontraída e envolvente aos visitantes.

A programação completa pode ser consultada em https://bit.ly/PROVE2006.

Esta iniciativa é promovida no âmbito dos programas PROVERE Queijos do Centro de Portugal, liderado pelo Inovcluster, e Fileira dos Vinhos das Regiões Vitivinícolas do Centro, dinamizado pelo consórcio CONVICENTRO, envolvendo as Comunidades Intermunicipais de Viseu Dão Lafões, Região de Coimbra, Beira Baixa, Região Beiras e Serra da Estrela, Região de Leiria e Região de Aveiro, com o apoio do Município de Viseu.