O pizzaiolo Gonçalo Dionísio conquistou, no dia 21 de outubro, o título de Campeão Nacional de Pizza na categoria STG (Specialità Tradizionale Garantita), dedicada à autêntica pizza napolitana — reconhecida pela massa leve, bordas altas e cozedura rápida em forno de alta temperatura.
O campeonato decorreu em frente à Câmara Municipal de Gaia e reuniu pizzaiolos de todo o país. Após vencer em 2024 na categoria de Pizza Clássica, Gonçalo Dionísio soma agora o seu segundo título nacional consecutivo, tornando-se Bicampeão Nacional de Pizza.
Em declarações partilhadas nas redes sociais da Cosmos Pizza Lousa, o pizzaiolo expressou o orgulho por esta nova conquista: “Ser reconhecido como Campeão Nacional de Pizza Napoletana STG é, para qualquer pizzaiolo, o prémio mais alto e respeitado da nossa arte. Dois títulos diferentes, mas unidos pela mesma essência: paixão, técnica e respeito pela tradição.”
PUBLICIDADE
PUBLICIDADE
Gonçalo Dionísio destacou ainda que este prémio representa “um marco pessoal, mas também um sinal da evolução da arte da pizza em Portugal”, com cada vez mais profissionais dedicados a honrar a tradição e a elevar o nível da pizzaria nacional.
