O restaurante A Grelha, situado na Estrada Nacional 17, ao quilómetro 25, em Vila Nova de Poiares, volta a afirmar a chanfana como o principal destaque da sua carta durante a Semana da Chanfana, que decorre no concelho até ao dia 18 de janeiro.
Reconhecida como um verdadeiro ex libris da casa, a chanfana é preparada de forma tradicional, recorrendo a carne de cabra selecionada, vinho de qualidade e confeção em forno, mantendo técnicas que atravessam gerações. Além deste prato emblemático, o restaurante trabalha também outros sabores característicos da região, como o bucho e os negalhos, tendo como sugestão de sobremesa o doce típico: o poiarito.
“Eu costumo dizer que a chanfana é boa porque é feita com muito amor e carinho, respeitando sempre o tradicional, desde a escolha da carne ao vinho, o forno e o caçoilo de barro preto”, sublinhou Carla Marçal.
O restaurante conta com mais de 30 anos de atividade e mantém uma ligação próxima à confraria gastronómica desde o início do seu projeto, há cerca de 25 anos. Para a gerência, iniciativas gastronómicas dedicadas a pratos regionais continuam a ser fundamentais, não só pela afluência que geram, mas sobretudo pela visibilidade que dão aos restaurantes e à cozinha tradicional portuguesa.
Com capacidade para receber cerca de 140 pessoas, o restaurante A Grelha recomenda reserva prévia, sobretudo em períodos de maior procura. Além do serviço no local, disponibiliza também take-away durante todo o ano.
A Grelha encontra-se encerrado aos domingos. De segunda a sábado, está aberto das 10h00 às 16h00, com serviço de almoços entre as 12h00 e as 15h00.
As reservas podem ser efetuadas através dos contactos telefónicos 966 986 664 ou 239 421 328.
De referir que, em 2017, o restaurante A Grelha participou no ‘Great Taste’ e receberam três estrelas e foram reconhecidos como “o melhor do melhores”.
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