Angélica Salvador: a chef brasileira que conquistou o Porto e o Guia Michelin

Nascida no Brasil e a viver no Porto, Angélica Salvador é hoje um dos grandes nomes da gastronomia contemporânea em Portugal. À frente do restaurante InDiferente, distinguido com o selo Bib Gourmand do Guia Michelin, a chef tem conquistado não só os paladares mais exigentes, mas também o reconhecimento de um público cada vez mais atento à fusão entre tradição e inovação.

Nesta conversa intimista, Angélica fala sobre o seu percurso entre dois mundos — o Brasil das memórias afetivas e Portugal, onde a técnica se encontra com o terroir local. Entre aromas familiares e pratos autorais, revela como constrói uma cozinha com identidade, onde cada detalhe carrega história.

Com uma linguagem acessível e cheia de verdade, a chef partilha também os bastidores de uma cozinha que é palco diário de criação, resiliência e afeto. Uma entrevista que nos convida a saborear a trajetória de uma mulher que transforma ingredientes em emoção.