O Festival do Cabrito e da Escarpiada regressa a Condeixa-a-Nova entre os dias 1 e 3 de maio e 8 e 10 de maio, apostando este ano num novo formato repartido por dois fins de semana. A iniciativa reúne 17 restaurantes do concelho — mais quatro do que na edição anterior — e pretende afirmar-se como um motor de promoção da gastronomia e do território.
Em declarações à Beira Digital TV, a presidente da Câmara Municipal de Condeixa-a-Nova, Liliana Pimentel, revelou que as expectativas são elevadas, destacando desde logo o aumento do número de estabelecimentos aderentes. “São 17 parceiros, localizados um pouco por todo o concelho, o que demonstra a forte adesão ao festival”, afirmou.
A autarca explicou que a mudança para dois fins de semana resulta de uma estratégia concertada com os restaurantes, visando atrair mais visitantes em momentos tradicionalmente associados ao lazer. “Foi uma decisão consensual. O fim de semana é o momento mais destinado ao convívio com a família e amigos, pelo que entendemos ser uma mais-valia”, disse, considerando que esta aposta poderá traduzir-se numa maior afluência e numa experiência mais descontraída.
Sob o mote “Venha pelos sabores, fique pela história”, o certame associa a componente gastronómica à valorização do património local, convidando os visitantes a explorar espaços culturais e naturais do concelho, incluindo as ruínas de Conímbriga, um dos mais importantes complexos romanos do país.
Durante seis dias, os restaurantes aderentes vão servir um menu de cabrito — prato típico da região — acompanhado de pão, azeitonas, bebida e escarpiada, doce tradicional à base de massa de pão com açúcar amarelo, canela e azeite, pelo preço de 20 euros.
Para viabilizar este valor, o município disponibilizou 50 quilos de cabrito e 150 escarpiadas a cada restaurante, num investimento global de cerca de 20 mil euros. Segundo Liliana Pimentel, esta aposta visa “promover Condeixa-a-Nova, as suas iguarias, os seus restaurantes e pastelarias”, constituindo “um reforço à valorização da economia local e um fator de atração ao concelho”.
Além da vertente turística e cultural, o festival pretende também incentivar a produção agropecuária local. “O cabrito é uma gastronomia própria do nosso concelho, mas é uma atividade que tem perdido tradição. Queremos apoiar e incentivar a produção e a pastorícia”, sublinhou a presidente.
A autarca deixou ainda um apelo à participação, recomendando a reserva antecipada nos restaurantes devido à elevada procura, e sugeriu o dia 3 de maio como uma oportunidade para celebrar o Dia da Mãe em família no concelho.
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