No próximo dia 2 de maio, decorrerá uma conferência temática no Museu da Villa Romana do Rabaçal dedicada à valorização, promoção e reflexão em torno do Queijo Rabaçal DOP, um dos produtos mais emblemáticos do território.
De referir que esta iniciativa marca o início do XV Mercado do Queijo e dos Romanos do Rabaçal, que decorrerá no dia 3 de maio, na Estação Arqueológica da Villa Romana do Rabaçal.
Esta iniciativa reunirá especialistas e intervenientes do setor, promovendo a partilha de conhecimento, experiências e boas práticas associadas à produção, certificação e valorização deste produto de excelência.
A sessão será seguida de um momento de showcooking dedicado ao Queijo Rabaçal DOP, dinamizado pelo Chef Flávio Silva, que irá apresentar propostas gastronómicas que evidenciam a versatilidade, autenticidade e riqueza deste produto de origem protegida.
Este momento pretende aproximar o público da componente prática e criativa da gastronomia, reforçando a importância do Queijo Rabaçal DOP na identidade e na dinamização do território.
Com esta iniciativa, pretende-se não só aprofundar o conhecimento sobre o Queijo Rabaçal DOP, mas também valorizar a sua relevância económica, cultural e gastronómica, promovendo a sua afirmação junto de diferentes públicos.
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