Nos dias 2 e 3 de maio, o Mercado do Queijo e dos Romanos do Rabaçal regressa ao Rabaçal para a XV edição, com o objetivo de valorizar o património histórico e cultural da região e promover um dos seus produtos mais emblemáticos: o Queijo Rabaçal DOP.
O evento arranca no dia 2 de maio, pelas 17h, com uma conferência subordinada ao tema “Queijo Rabaçal DOP: preservar a tradição, garantir o futuro”, a decorrer no Museu da Villa Romana do Rabaçal. A iniciativa é organizada em parceria com o EEC PROVERE | Queijos Centro de Portugal e a InovCluster. Pelas 18h30, no mesmo local, realiza-se um momento de showcooking dedicado ao queijo da região, dinamizado pelo chef Flávio Silva.
No dia 3 de maio, o programa tem início às 08h com a receção aos expositores. Às 08h45 decorre a caminhada “Rota do Queijo”, organizada pela Associação de Caminheiros de Penela, com partida na Igreja do Rabaçal.
A abertura oficial do certame está marcada para as 09h, com a atuação do grupo “Os Vulpes Medieval”. Pelas 10h, arrancam os ateliers infantis dedicados ao pão artesanal, hortus, jogo do moinho e mosaico romano. Às 10h30 realiza-se mais uma sessão de showcooking com o chef Flávio Silva, seguida, às 11h, da receção às entidades oficiais e confrarias.
Às 11h30 decorre a recriação histórica “Lux Rabaçalis – Otium et Negotium” e, ao meio-dia, terá lugar um dos momentos mais aguardados: a partilha e degustação do maior queijo do Rabaçal do mundo.
Durante a tarde, pelas 14h30, realiza-se um festival de folclore com a participação de quatro ranchos, seguindo-se, às 16h, a recriação histórica “Res Romanae”. Às 17h decorre novo showcooking com o chef Flávio Silva e, pelas 18h, sobe ao palco a artista popular Rebeca.
Organizado pela União de Freguesias de Santa Eufémia, São Miguel e Rabaçal, em parceria com a Câmara Municipal de Penela, o evento afirma-se como uma oportunidade privilegiada para contactar com as tradições locais, revisitar o legado romano e desfrutar da riqueza gastronómica da região, reforçando a promoção turística e cultural do concelho de Penela.
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