No próximo dia 14 de novembro, o Politécnico de Coimbra e a Comunidade Intermunicipal da Região de Coimbra promovem a partir das 9h30, na Sala Mondego do Convento São Francisco, o seminário “INSPIRA 2025: Hub de Investigação em Gastronomia e Turismo, by Coimbra Região Gastronómica”.
O seminário está integrado no projeto “Coimbra, Região da Gastronomia” e tem como objetivo dar a conhecer propostas, iniciativas e instituições científicas dedicadas à investigação nas áreas da Gastronomia e do Turismo.
O encontro vem dar destaque à importância da valorização do património regional e o contributo para a investigação e conhecimento aplicado para o desenvolvimento económico sustentável. Resulta de uma parceria com o Centro de Investigação, Desenvolvimento e Inovação em Turismo – Polo de Coimbra e reúne investigadores, representantes institucionais e entidades do setor turístico e gastronómico, nacionais e internacionais.
O programa aborda temas dedicados à inovação, à sustentabilidade e à valorização do património gastronómico regional, para promover o debate e a partilha de experiências entre os diferentes agentes do território.
O INSPIRA 2025 tem como objetivo estimular a criação de redes de colaboração e comunicação entre a academia, o setor produtivo e as instituições regionais e é financiado através da Linha +Interior Turismo do Turismo de Portugal, afirmando a Gastronomia como um elemento diferenciador da oferta turística e cultural do Centro de Portugal.
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