A segunda edição do Bacalhau da Noruega On Tour continua a percorrer Portugal de Norte a Sul, levando uma experiência gastronómica itinerante a festas e romarias em várias cidades. A iniciativa, promovida pelo Norwegian Seafood Council, tem despertado a curiosidade e o entusiasmo dos visitantes, destacando o Bacalhau da Noruega como estrela da cozinha tradicional com um toque de inovação.
O food truck já passou por localidades como Leiria, Pombal, Caldas da Rainha, Coimbra, Setúbal e Cantanhede, onde foram servidas cerca de 3000 refeições nas últimas duas semanas. Ao longo do percurso, que já ultrapassou os 800 quilómetros, milhares de portugueses tiveram a oportunidade de provar pratos criativos com o bacalhau como ingrediente principal.
Entre as propostas gastronómicas destacam-se os mini pastéis de bacalhau, tostas com lascas de bacalhau, bacalhau à brás com pó de azeitona, salada de bacalhau desfiado, bacalhau confitado com pó de espinafres e bacalhau frito com chutney de manga — sabores que têm surpreendido e agradado até os paladares mais exigentes.
A recetividade do público tem sido muito positiva, com elogios à qualidade do bacalhau e à originalidade das combinações servidas. O projeto tem reforçado a ligação emocional dos portugueses ao “fiel amigo”, símbolo da gastronomia nacional, pescado de forma sustentável nas águas frias e cristalinas da Noruega.
O Bacalhau da Noruega On Tour prossegue a sua viagem com paragens previstas em Oliveira de Azeméis, Póvoa de Varzim, Trancoso, Paços de Ferreira, Fafe e Trofa, terminando a 19 de agosto na Feira de São Mateus, em Viseu.
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