A freguesia de Serpins, no concelho da Lousã, prepara-se para receber a 4ª edição da Semana do Pastel de Alvites e da Broa de Serpins. O evento, que se afirma como um verdadeiro emblema gastronómico da freguesia de Serpins e do concelho da Lousã, decorrerá entre 24 de maio e 1 de junho, com um programa recheado de iniciativas culturais e de valorização dos produtos locais.
Na sua última apresentação enquanto presidente da Junta de Freguesia de Serpins, Paulo Simões, sublinhou a importância da iniciativa e a colaboração entre as pastelarias locais, entidades públicas e associativismo. “
A maior satisfação que me dá é que hoje é a quarta edição. Conseguimos, ao longo destes quatro anos, dinamizar a freguesia e promover dois produtos que já fazem parte da nossa identidade: o Pastel de Alvites e a Broa de Serpins. É um projeto que espero que tenha continuidade e que continue a apoiar quem cá produz com qualidade e dedicação”, afirmou.
Este ano, além da habitual promoção gastronómica, será iniciado um mural comunitário que pretende retratar a identidade e a riqueza cultural da freguesia.
O mural será “um símbolo visual de Serpins”, com a intenção de representar os principais elementos que definem a comunidade: “o espírito associativo, as paisagens, as pastelarias, os monumentos e as pessoas”. A obra será iniciada no dia 31 de maio, data que coincide com o Dia Nacional do Associativismo, embora não possa ser inaugurada nesse mesmo dia devido a contratempos e condições climatéricas.
A autoria estará a cargo de David, um jovem artista de Semide atualmente residente em Coimbra, que irá coordenar a criação com as associações locais, crianças e seniores, num gesto simbólico de união e participação. “Queremos que as crianças, os idosos e as associações deixem a sua marca, para que mais tarde se possam identificar com o mural e dizer: ‘Eu também pintei ali’”, afirmou o presidente.
O mural será erguido numa parede lateral do mercado requalificado de Serpins, junto a uma das principais estradas da vila, para garantir visibilidade. “Era importante escolher um local por onde todos passam e onde possam ver Serpins refletido naquela imagem”, explicou.
No plano gastronómico, as pastelarias envolvidas apresentarão novas variantes dos produtos tradicionais.
O pastel de Alvites ganha este ano uma versão com abóbora, queijo e noz, numa combinação de doce com salgado, apresentada por Sofia Silva, da Pastelaria Casa do Pão: “É uma variação do original, que vamos dar a provar para recolher o feedback do público”.
Gonçalo Carvalho, da Pastelaria Sonho Doce, aproveitou para anunciar novidades: “A nossa broa, com 25 anos de existência, já conta com 11 sabores. Este ano apresentamos uma nova versão — broa de azeitonas e bacon. É um produto que queremos dar a conhecer e que representa bem a riqueza da nossa terra”.
Os preços que variam: a unidade do pastel de Alvides custa 1,30€, enquanto a caixa de seis unidades — que inclui uma pequena história de Serpins — será vendida a 8,50€. Já a broa é vendida ao peso, com o quilo a custar 2,20€.
A representar a Câmara Municipal da Lousã, a vice-presidente Henriqueta Oliveira destacou o impacto do evento na promoção do território e na articulação entre tradição e inovação.
“Esta semana afirma a identidade da freguesia e do concelho, não só pela valorização dos produtos tradicionais como a broa e os pastéis, mas também pela capacidade de reinventar e atrair novos públicos. É uma marca gastronómica que já integra o nosso calendário anual e que leva o nome da Lousã além-fronteiras”, referiu.
O evento, que decorre de 24 de maio a 1 de junho, é coorganizado pelas pastelarias locais em colaboração com a junta de freguesia. O investimento previsto ronda os dois a três mil euros, destinado à logística, promoção em redes sociais e media, cartazes, flyers, outdoors e parcerias com chefs e canais televisivos.
“É dinheiro bem empregue, porque é a identidade de Serpins que está aqui em causa, e é isso que queremos promover”, concluiu o presidente da Junta.
O programa da Semana do Pastel de Alvites e da Broa de Serpins integra exposições, showcookings intergeracionais, momentos culturais e atividades ao ar livre, culminando com celebrações no Dia Mundial da Criança.
Henriqueta Oliveira rematou com uma nota de futuro: “Estes eventos só fazem sentido com a adesão da população. A Câmara continuará a apoiar aquilo que valoriza o território, a economia local e a identidade coletiva. Esta Semana é, acima de tudo, um exemplo de como o trabalho em proximidade pode gerar um impacto duradouro e positivo.”
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